Bezgov sirup

Povsod bujno cveti ne čemaž, temveč bezeg 😉 Zato vam pišem recept za bezgov sirup, ki ga morate ujeti med cvetenjem.

Sestavine

• 30 velikih bezgovih cvetov
• 2 kg sladkorja
• 2,5 l vode
• 2 limoni
• 50 g citronske kisline

Priprava:

1. Bezgove cvetove operite in preverite, da se ne skrivajo prebivalci 😉 Porežite cvetove z vejic.

2. Vodo segrejte do vrelišča, dodajte sladkor, premešajte in po vrenju kuhajte še nekaj minut.
3. Lonec odstavite s štedilnika. Sirupu dodajte limone, narezane na koščke, in cvetove, vse skupaj premešajte, pokrijte s pokrovom in pustite, da se v hladilniku namaka 2-3 dni.

4. Precedite namočeni sirup skozi sito, ponovno zavrite in dodajte citronsko kislino, kuhajte še nekaj minut. Kislina bo delovala kot dodatni konzervans in sirup boste lahko dlje shranili.
5. Nato, kakor vam srce poželi 🥰. Lahko ga nalijete v steklenice. Nekaj sem ga nalila v kozarce in zatesnila, nekaj pa v stekleničke za trenutno uporabo.

Uživajte 🤗🌸💛