Limonini kolački z borovnicami

Želite recept za hitro pripravo sladic k čaju? Tudi če ne, je že prepozno, že pišem 😉 To je neverjetno okusno, čudovita kombinacija okusov in tekstur, samo poskusite ☺️ Dodaten bonus - po tem receptu lahko spečete kolačke ali pa vse testo daste v en model in dobili boste čudovito torto. Pojdimo v kuhinjo 💛

Za kolačke (izhod 12 kosov):

• 100g mehkega masla
• 130g sladkorja
• 3 jajca
• 200g moke
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 50g mleka
• lupinica ene limone
• ščepec soli
• 200g borovnic (svežih ali zamrznjenih)

Za preliv:

• 20g sladkorja
• 20g pšenične moke
• 20g hladnega masla
• 20g mandljeve moke

Priprava:

1. V posodi mešalnika stepite maslo in sladkor do puhaste mase. Ne da bi prenehali stepati, dodajte jajca eno za drugim in vsakič počakajte, da masa postane homogena in puhasta.
2. Dodajte presejano moko, sol, lupinico limone, pecilni prašek, vlijte mleko in vse skupaj še enkrat stepite.
3. Dodajte borovnice (če uporabljate zamrznjene, jih ni potrebno odtajati, da ne bodo iztekle in obarvale testo), previdno premešajte z lopatico od spodaj navzgor, dokler borovnice niso enakomerno razporejene.
4. V kovinske modele za kolačke vstavite papirne kapsule (porcija testa za 12 kosov) in testo razporedite po približno 55-60g.
5. Priprava preliva: vse sestavine dajte v posodo mešalnika in zmešajte do drobnih drobtin. Posujte s temi drobtinami testo v vsakem modelčku.
6. Pecite kolačke pri 160°C do zlato rjave barve (približno 15-20 minut, odvisno od vaše pečice).

Če nimate modelčkov, preprosto vzemite en večji model, ga obložite s peki papirjem, vlijte vse testo in enakomerno posujte s prelivom. Čas peke bo odvisen od velikosti vašega modela, preverite z leseno palčko, če je pečeno. Dober tek 🥰💛