Nariban kolač

Ta kolač je zame okus otroštva. Mama ga je pogosto pripravljala, saj so sestavine zanj običajno vedno doma, glede na to, kateri džem uporabite, pa lahko vsakič dobite drugačen okus. In, preprosto je zelo okusen 🥰

Sestavine

• 100 g mehkega masla
• 1 jajce
• 50 g kisle smetane
• 100 g sladkorja
• 280 g moke
• 1 čajna žlička (brez vrha) soda bikarbona
• 1/4 čajne žličke soli
• Gosti džem

Priprava

1. Mehko, vendar ne stopljeno maslo zmešajte s sladkorjem, dokler masa ne postane svetla. Ločeno zmešajte jajce do enotnosti, dodajte kislo smetano, sodo in sol. Združite obe masi.

2. Moko presejte, dodajte k masleno-jajčni mešanici in zgnetite testo. 1/3 testa dajte v zamrzovalnik, ostalo pa v hladilnik za 40-60 minut.

3. Večji del testa iz hladilnika razvaljajte v ploščo glede na velikost vaše oblike. Prenesite na pekač, obložen s papirjem za peko. Ostanek obrežite glede na obliko in ga dodajte testu v zamrzovalniku. Če želite tanko in hrustljavo pito, razvaljajte na 0,5 cm in uporabite model 20×30 cm. Za bolj puhasto pito uporabite manjši model.

4. Na vrh enakomerno nanesite gosti džem. Tokrat sem uporabila ribezov džem, vendar lahko uporabite katerikoli, glavno je, da ni tekoč.

5. Na grobo naribajte kos testa iz zamrzovalnika in ga enakomerno porazdelite po površini džema.

6. Kolač pecite pri 180°C, dokler vrh ne postane zlate barve. Vzemite ga iz pečice in, ko je še topel, z nožem ločitje robove kolača od oblike, da se ne prilepi med hlajenjem.

7. Hlajen kolač lahko posujete s sladkorjem v prahu, da postane še lepši 😉. Razrežite na koščke. Poglejte le, kakšna lepota je nastala! 🥰 Dober tek!