Caprese stolpi z omako iz origana

Ta caprese je preprost, svež in zelo eleganten način postrežbe znane kombinacije paradižnika, mocarele in bazilike. Namesto klasičnega razporejanja na krožniku tukaj sestavimo urejene stolpke, zaključni pridih pa je aromatična omaka iz oljčnega olja, origana in soli. Jed je odlična kot predjed ali lahka poletna jed, ko si želite nečesa nežnega in izrazitega hkrati.

Sestavine

• 500 g mocarele
• 4 zreli čvrsti paradižniki
• majhen šopek bazilike
• 4 žlice oljčnega olja
• 1 čajna žlička suhega origana
• sol po okusu
• črni poper po okusu

Priprava

1. Najprej pripravite omako: v manjši skledi zmešajte oljčno olje, suhi origano, sol in črni poper. Dobro premešajte in odstavite.

   

2. Paradižnike operite in osušite. Odrežite zgornji del vsakega paradižnika in ga prihranite za postrežbo. Paradižnike narežite na rezine debeline približno 0,5 cm. Mocarelo dobro odcedite in prav tako narežite na rezine podobne debeline.

   

3. Na krožniku sestavite stolpke: izmenično zlagajte rezine paradižnika, mocarele in listke bazilike ter med plasti dodajte nekaj omake iz origana. Zaključite vsak stolpec z odrezanim zgornjim delom paradižnika, na krožnik dodajte še nekaj kapljic omake in postrezite takoj.

   

Na kaj paziti:

💛 Za to jed so najpomembnejše kakovostne sestavine, zato izberite zrele, a čvrste paradižnike in dobro odcejeno mocarelo.

💛 Bazilike ni treba prati pod vodo, če ni potrebe: če so lističi čisti, jih zadostno previdno obrišite s servieto ali kuhinjsko brisačo.

💛 Pripravljeno caprese je najboljše jesti takoj, po potrebi pa ga lahko shranite v hladilniku do 1 dne.