Francoski toast z avokadom, jajci in trdim sirom

Ti francoski toasti so odlična ideja za sproščen brunch ali lahek kosilo. Hrustljav polnozrnati kruh, nežna avokadova krema, jajca in kosmi trdega sira se odlično ujemajo. Recept je preprost in hiter: malo popečete kruh, skuhate jajca in sestavite toaste brez nepotrebnih zapletov. Najbolje so takoj po pripravi.

Sestavine

• 8 rezin polnozrnatega kruha za toast
• 3 majhna zrela avokada
• 1 limeta
• 4 jajca
• 10 g masla
• 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
• trdi sir, v kosih ali tanko nariban — po okusu
• sol — po okusu
• črni poper — po okusu

Priprava

1. Namažite rezine kruha z maslom na obeh straneh. Popečite jih na suhi nelepljivi ponvi približno 2 minuti na vsaki strani, da dobijo zlato rjavo skorjico.

   

2. Vmes skuhajte jajca trdo: 8 minut od trenutka vretja. Prestavi v hladno vodo, ohladite, olupite in narežite na rezine. Avokado prerežite na pol, odstranite koščico, olupite in pretlačite meso z vilicami. Dodajte sok limete, oljčno olje, sol in črni poper ter premešajte do enotne kremaste teksture.

   

3. Sestavite toaste: na 4 rezine kruha razporedite avokadovo kremo, nanjo položite rezine jajc, dodajte kosmi trdega sira in malo črnega popra. Pokrijte z ostalimi rezinami in postrezite takoj.

   

Na kaj paziti:

💛 Izberite mehke, zrele avokade, da bo krema nežna.

💛 Če želite izrazitejši okus, pred postrežbo dodajte še malo soka limete.

💛 Toaste postrezite takoj, dokler je kruh še hrustljav.