Kiš brez testa s prekajenim lososom in brokolijem

Ta kiš brez testa je odličen izbor, ko si želite nekaj preprostega, hranljivega in nežnega okusa. Nežna jajčna osnova, brokoli in prekajeni losos se odlično ujemajo. Zaradi gostega naravnega jogurta je tekstura mehka in kremasta, a ne pretežka. Odlično je tako topel kot ohlajen, zato je recept priročen za zajtrk in za lahek obrok.

Sestavine

• 1 srednji brokoli
• malo olivnega olja za namastitev
• 2 mladi čebulici, drobno narezani
• 8 velikih jajc
• 2 žlici gostega naravnega jogurta
• 4–6 rezin prekajenega lososa, narezanih na manjše koščke
• sol
• sveže mlet črni poper

Priprava

1. Segrejte pečico na 200°C. Razdelite brokoli na manjše cvetke, blanširajte ali kuhajte na pari 3–4 minute. Odcedite v cedilu, dobro osušite in pustite, da se rahlo ohladi.

   

2. Na ponvi, rahlo naoljeni z olivnim oljem, na srednjem ognju prepražite mladi čebulici 2–3 minute, da zmehčata. V ločeni skledi stepite jajca z gostim naravnim jogurtom, ščepcem soli in popra do enotne zmesi.

   

3. V okroglo silikonsko obliko premera 20 cm ali pekač za zapekanje razporedite brokoli, prekajenega lososa in čebulo. Prelijte z jajčno zmesjo in pecite 20–25 minut, dokler se kiš ne strdi in rahlo porjavi na vrhu. Postrezite topel ali ohlajen.

   

Na kaj paziti:

💛 Brokoli dobro osušite, da v nadevu ne bo preveč vlage.

💛 Če ne uporabljate silikonske oblike, jo rahlo naoljite.

💛 Preverite zapečenost na sredini: mora biti strjen, brez tekoče sredice.

💛 Kiš je priročen za pripravo vnaprej in ga lahko naslednji dan postrežete hlajenega.