Šakšuka s feto

Šakšuka — preprosta in zelo domačna jed s paradižnikovo omako in jajci, primerna za pozni zajtrk, kosilo ali lahko večerjo. V tej verziji je vse posebej priročno: osnovo pripravimo iz pripravljene paradižnikove omake, pred postrežbo pa dodamo feto, peteršilj in ščepec čilija.

Sestavine

• 1 rumena čebula
• 1 strok česna, drobno sesekljan
• 2 žlici olja
• 1/2 čajne žličke harisse (pasta iz čilija)
• 1 čajna žlička mletega kumina
• 2 pakiranja (po 200 g) pripravljene omake za pico
• 4 majhna jajca
• 75 g fete
• 50 ml nasekljanega peteršilja
• čili v kosmičih, za postrežbo
• opečen kruh iz kislega testa, za serviranje

Priprava

1. Čebulo in česen oljustite ter drobno nasekljajte. Segrejte olje v ponvi in pražite čebulo s česnom na srednjem ognju približno 5 minut, da zmehčata.

   

2. Dodajte harisse in kumin, pražite še približno 1 minuto. Vlijte omako za pico in pustite, da nekaj minut počasi vre.

   

3. Nežno vbijte jajca v omako, pri tem med njimi pustite nekaj prostora. Pokrijte ponev s pokrovko in kuhajte na nizkem ognju 5–10 minut, dokler se beljak ne strdi, rumenjak pa ostane po vašem okusu.

   

4. Pred postrežbo potresite šakšuko z zdrobljeno feto, peteršiljem in čili kosmiči. Postrezite z opečenim kruhom iz kislega testa.

   

Na kaj paziti:

💛 Spremljajte jajca proti koncu kuhanja: čas se lahko nekoliko razlikuje glede na velikost jajc in ponev.

💛 Kruh je tukaj zelo primeren — z njim je priročno zajemati aromatično paradižnikovo omako.

💛 Za brezglutensko različico postrezite jed z brezglutenskim kruhom.