Leni cmoki

To je eden najljubših zajtrkov mojih otrok. Pa kaj tam, tudi moj ☺️. Dolgo sem jih pripravljala, potem pa sem enkrat poskusila prav takšne majhne in to je bilo to — srce se je dokončno stopilo☺️. Naj vas ne prestraši, da so cmoki tako drobni, češ koliko dela je z njimi! V resnici jih je precej hitro oblikovati, lahko pa si pripravite zalogo za ves teden in jih zamrznete. Potem samo vzamete toliko, kolikor jih potrebujete za zajtrk, jih skuhate in uživate 💛

Sestavine

• 200 g skute
• 1 jajce
• 20 g sladkorja (1 žlica)
• 80 g moke + še malo za oblikovanje
  

Priprava

1. Za lene cmoke vzamem fino, kremasto skuto, da med kuhanjem ne razpadejo. Če imate zrnato domačo skuto, jo je nujno pretlačiti skozi sito ali zmiksati s paličnim mešalnikom. Skuti dodajte jajce, sladkor in moko ter zamesite testo. Količina moke se lahko razlikuje glede na to, kakšno skuto imate. Včasih je bolj vlažna, takrat bo moke treba malo več, če pa je precej suha — manj. Glavno je, da je testo dovolj elastično, da ga lahko oblikujete v “klobaso”.

   

2. Delovno površino posujte z moko. Iz testa oblikujte klobaso debeline palca, jo narežite na koščke in iz njih zvaljajte kroglice v velikosti češnje. Med delom si rahlo pomokajte roke in mizo, da se testo ne lepi.

   

3. Iz količine sestavin, navedene v receptu, dobim dve porciji cmokov. Če se odločite, da jih pripravite vnaprej in zamrznete, preprosto podvojite ali potrojite količino sestavin. Oblikovane cmoke razporedite po pomokani deski in jih zamrznite. Ko so že zamrznjeni, jih prestavite v nepredušno posodo, zip vrečko ali jih vakuumirajte (to je pomembno, da se ne izsušijo in ne prevzamejo vonjav iz zamrzovalnika). V zamrzovalniku jih lahko hranite do dveh tednov.

   

4. V loncu zavrite vodo in ji dodajte 1/4 čajne žličke soli. V vrelo vodo dajte cmoke in ponovno zavrite. Ko priplavajo na površje, jih kuhajte še 3 minute. Zamrznjenih cmokov ni treba odtajati, kar takoj jih stresete v vodo — le malo dlje bodo potrebovali, da priplavajo na površje, in v tem dodatnem času se bodo tudi skuhali.

   

5. Kuhane cmoke poberite z zajemalko z luknjami ali jih odcedite na situ, dodajte malo masla in jih lahko postrežete s kislo smetano, najljubšo marmelado, jagodičevjem — kakor vam je ljubše ☺️

   

Dober tek za zajtrk 💛